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液氮冰淇淋分两种：液氮煮冰淇淋和液氮搅拌冰淇淋。
液氮煮冰淇淋：简单的就是用奶油枪挤奶油花，放入液氮中煮，60s后捞起来吃，奇特的是鼻孔和嘴巴都会“冒烟”.当然了口味可以自己任意调配，水果味、牛奶味、巧克力味等等。
用奶油枪挤奶油花
液氮煮冰淇淋
液氮搅拌冰淇淋：先调配好配料，再把液氮罐中的液氮倒入液氮保温壶，而后倒入调好的配料，一直搅拌直到凝固，用圆勺子舀出来，再做一些造型就更可观了。
液氮倒入保温杯
加液氮搅拌成型
液氮美食掀起料理新浪潮，颠覆传统美食体验。倒液氮的时候不要用手接触液氮，甜味和香味根据个人口味可以任意调配，液氮冰淇淋是即做即食的。
液氮冰淇淋
液氮冰淇淋成型后加装饰
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